Retour sur l’édition 2025 du festival Toquicimes à Megève
Du 17 au 19 octobre 2025, Megève a vibré au rythme de la huitième édition de Toquicimes, le festival emblématique dédié à la cuisine de montagne. Plus de 25 000 visiteurs se sont rassemblés au cœur du village pour célébrer les saveurs authentiques et réinventées des Alpes, transformant temporairement les rues et les places de Megève en véritable scène gourmande.
Cette édition a confirmé le statut de Toquicimes en tant que rendez-vous incontournable de la gastronomie alpine. Tous les acteurs du secteur culinaire s’y sont donné rendez-vous : chefs étoilés, talents émergents, producteurs locaux, artisans et passionnés de bonne cuisine.
Un duo de prestige au cœur du festival
La visibilité internationale de cette édition 2025 a été renforcée par le parrainage de deux figures de proue de la gastronomie française : Hélène Darroze, cheffe triplement étoilée et jurée emblématique de Top Chef, et Norbert Tarayre, chef médiatique reconnu pour son approche généreuse et authentique de la cuisine.
Leur présence a incarné les valeurs fondamentales du festival : l’authenticité, la passion et la convivialité. Norbert Tarayre a participé activement à plusieurs démonstrations et ateliers, et a su montrer son savoir-faire technique et partager de manière ludique avec le public.
Cette ouverture du festival aux deux publics—celui des amateurs éclairés et celui des curieux—caractérise la stratégie pédagogique de Toquicimes.
Plus de 100 chefs pour trois jours d’excellence
Le plateau culinaire de cette édition a rassemblé plus de 100 chefs venus de toutes les régions : Emmanuel Renaut, figure de proue du festival depuis sa création, Marc Veyrat, légende vivante de la gastronomie alpine, ainsi que le duo étoilé Julien Gatillon et Jean Pastre du restaurant Nous et Vous à Megève.
S’ajoutaient à cette constellation culinaire les jeunes talents qui transforment la scène culinaire locale : Tom Meyer de La Chèvre d’Or, Danny Khezzar, finaliste de Top Chef, ainsi qu’une trentaine de chefs venus de Paris, Genève, Lyon et des stations alpines voisines. Cette mixité générationnelle et géographique a permis une osmose entre tradition et modernité, entre excellence confirmée et créativité émergente.
Les masterclasses ont rencontré un franc succès auprès du public, notamment celles du Campus de Groisy, où le chef exécutif Maxence Baruffaldi, récent vainqueur du Bocuse d’Or France 2025, a partagé son expertise culinaire avec les participants.
Les temps forts et les concours
| Concours | Lauréat | Intérêt culinaire |
|---|---|---|
| Meilleure Fondue de Megève | Hôtel Four Seasons Megève | Concours emblématique mêlant tradition et prestige |
| Meilleur Pâté-Croûte de Montagne | Laurent Bouilloud, Au Vieux Moulin | Spécialité charcutière régionale revisitée |
| Challenge Relais Desserts / Tarte aux Pommes IGP Savoie | Concours professionnel coordonné par Pierre Hermé | Valorisation des fruits du terroir |
| Course de Garçons de Café | Taieb Khalifa, Les Fermes de Marie 5* | Savoir-faire traditionnel du service |
| Concours des Familles – Tarte aux Poires et Noix de Pécan | Kawtar | Valorisation du talent culinaire amateur |
| Recette Mystère | René Meilleur (La Bouitte**) et Jérémy Trincaz (Les Cornettes) | Créativité technique face à l’inconnu |
Le festival a également proposé l’animation mythique du « Boxeur de chef », où un cuisinier équipé de gants de boxe guide uniquement à la voix un commis amateur qui doit exécuter les gestes techniques.
Ce format ludique a illustré le parti pris du festival : rendre la gastronomie accessible et joyeuse.
La Toquicimes School : une première novation pédagogique
Pour la première fois de son histoire, Toquicimes a créé la Toquicimes School, une initiative destinée à démocratiser les savoirs-faire culinaires. Cette structure a permis au grand public de participer à des ateliers en petit comité, encadrés par des chefs professionnels.
Les ateliers les plus suivis ont porté sur des thèmes emblématiques de la cuisine montagnarde revisitée :
- La revisite du farcement par Norbert Tarayre,
- L’Omble chevalier au safran de montagne par Philippe Delarzes,
- La fondue aux fleurs de Loïc Renand.
Cette approche pédagogique a transformé le festival en véritable école culinaire vivante, où la transmission des savoirs constituait le fil rouge de chaque démonstration.
Le marché gourmand
Au-delà des démonstrations et des concours, le festival a mis l’accent sur la célébration du terroir savoyard. Le marché des producteurs s’est imposé comme un espace incontournable, réunissant les meilleurs artisans de la région :
- fromagers d’alpage,
- producteurs de charcuteries artisanales,
- apiculteurs,
- distillateurs de spiritueux de montagne.
Pendant trois jours, les visiteurs ont pu goûter et acheter les trésors locaux :
- Reblochon,
- Tomme,
- Beaufort,
- Miels,
- Confitures,
- Chocolats,
- Vins de Savoie,
- etc.
Cette dimension sensorielle du festival a rassemblé gourmets et gourmands autour de valeurs communes : l’authenticité des produits et le respect du terroir.
Un livre pour poursuivre l’aventure
Cette édition a également marqué la sortie de l’ouvrage collectif « La Cuisine de Montagne » (Éditions Glénat), porté par Alexis-Olivier Sbriglio et René Meilleur.
Ce projet éditorial compile 39 recettes traditionnelles des Alpes, réinterprétées par une nouvelle génération de chefs de moins de 39 ans.
Le livre s’est imposé comme le fil rouge du festival, incarnant la mission culturelle et patrimoniale de Toquicimes : faire vivre, défendre et faire évoluer la cuisine alpine sans la figer. Cette démarche reflète l’engagement du festival envers la transmission des savoirs et l’innovation culinaire.
Toquicimes à partir du Chalet Ararat
Pour les hôtes du Chalet Ararat, cette édition 2025 de Toquicimes a représenté bien plus qu’un événement calendaire. Elle a offert l’occasion rare de s’immerger dans l’écosystème gastronomique qui fait la renommée de Megève, tout en jouissant du confort et de la tranquillité d’une propriété privée.
Lors d’un séjour au Chalet Ararat, vous pouvez envisager Toquicimes comme une expérience complémentaire : dégustations publiques gratuites, ateliers de cuisine ouverts à tous, ou encore occasions de rencontrer les chefs et producteurs qui façonnent l’identité culinaire locale. Le festival s’inscrit naturellement dans la philosophie du chalet, qui valorise les expériences gastronomiques haut de gamme et l’accès à l’excellence culinaire alpine.
L’avantage d’être hébergé au Chalet Ararat réside dans la possibilité de vivre l’effervescence de Toquicimes le jour, puis de regagner un havre de paix pour des repas intimes ou des moments de détente dans le spa et la piscine privée de la propriété.
Marquez votre calendrier : la 9e édition arrive
Les amateurs de gastronomie alpine ont d’ores et déjà l’occasion de planifier leur prochain séjour. La prochaine édition de Toquicimes se déroulera du 16 au 18 octobre 2026 à Megève.
Cette annualité offre amplement de temps pour organiser un séjour au Chalet Ararat autour de ce rendez-vous culinaire incontournable. Les trois jours du festival constituent une fenêtre privilégiée pour explorer les talents montants de la gastronomie alpine, rencontrer les plus grands chefs et célébrer l’art de vivre à la montagne.
Que vous soyez passionné par la cuisine, curieux de découvrir les saveurs du terroir ou simplement en quête de moments de partage autour de la bonne nourriture, Toquicimes 2026 promet une nouvelle édition riche en surprises, en émotions gustatives et en rencontres mémorables.
L’édition 2025 de Toquicimes a confirmé la place centrale de Megève dans le paysage gastronomique français. À travers la présence de grands chefs, l’émergence de jeunes talents, la célébration du terroir savoyard et l’innovation pédagogique incarnée par la Toquicimes School, le festival s’est affirmé comme un événement majeur, ouvert à tous les niveaux de connaissance culinaire.
Prochain rendez-vous : 16-18 octobre 2026