Les restaurants incontournables de Megève

Megève est certainement l’une des destinations gastronomiques les plus prestigieuses des Alpes françaises.

Cette station de montagne emblématique abrite une constellation de restaurants d’exception, récompensés par les plus hautes distinctions du Guide Michelin. Ils offrent aux amateurs de gastronomie une expérience culinaire incomparable.

Les étoiles Michelin brillent à Megève

Flocons de Sel – une table 3 étoiles

Au sommet de la gastronomie à Megève se dresse le restaurant Flocons de Sel d’Emmanuel Renaut, couronné de trois étoiles Michelin. Ce chef d’exception, également Meilleur Ouvrier de France, a su créer une cuisine d’une précision remarquable, puisant son inspiration dans les produits de montagne pour composer des œuvres culinaires d’une rare intensité.

L’établissement Relais & Châteaux propose une expérience gastronomique totale, où chaque plat raconte l’histoire du terroir savoyard revisité avec une créativité sans limite. Emmanuel Renaut transforme les ingrédients locaux en symphonie gustative, créant des harmonies inattendues entre tradition alpine et innovation culinaire.

Fermeture temporaire pour rénovation

Le restaurant Flocons de Sel a fermé temporairement ses portes pour des travaux de rénovation qui dureront jusqu’à la fin de l’année 2025. La fermeture a eu lieu le 1er septembre 2024 et la réouverture est prévue pour le second semestre 2025.

Table gastronomique éphémère au cœur de Megève

En attendant la réouverture, Emmanuel Renaut a ouvert sa table gastronomique 3 étoiles Michelin au Flocons Village, au cœur de Megève, depuis le 12 juin 2025. Cette installation temporaire lui permet de retourner là où tout a commencé il y a plus de 25 ans, proposant une expérience de haute gastronomie dans un univers intimiste à forte résonance émotionnelle.

Horaires et disponibilité actuels

La table gastronomique Emmanuel Renaut est ouverte le soir uniquement du jeudi au lundi jusqu’au lundi 20 octobre 2025.

Nouvelles adresses complémentaires

Pendant cette période de travaux, Emmanuel Renaut continue d’accueillir sa clientèle dans :

• Le Prieuré : nouveau restaurant bistronomique à Megève, ouvert du jeudi au lundi au déjeuner et au dîner.
• Le Garde-manger : épicerie fine et boulangerie ouverte 7 jours sur 7.
• L’Auberge du Bois Prin à Chamonix.

Cette période de rénovation marque une étape importante pour l’établissement Relais & Châteaux, permettant à Emmanuel Renaut de moderniser ses installations tout en maintenant son excellence gastronomique dans un cadre temporaire au cœur du village de Megève.

“Vous”, la nouvelle étoile montante

Parmi les nouveautés remarquables du Guide Michelin 2025, le restaurant Vous de Julien Gatillon et Jean Pastre a décroché sa première étoile. Cette reconnaissance vient couronner une approche culinaire innovante qui enrichit encore davantage le paysage gastronomique mégevan, confirmant le dynamisme et l’excellence de la scène culinaire locale.

Concept et format unique

Le restaurant est installé dans un chalet élégant du centre de Megève avec un concept original : autour d’un comptoir de 14 places, le jeune chef Jean Pastre, épaulé par Julien Gatillon, compose sous vos yeux une cuisine moderne, lisible et soignée.

L’expansion de Julien Gatillon

Avec l’ouverture de VOUS et ANATA, Julien Gatillon compte désormais trois restaurants à Megève. Le chef, formé auprès de Benoît Violier et Yannick Alléno, développe ainsi son concept culinaire sur plusieurs adresses :

• NOUS : Son restaurant original proposant une expérience gastronomique sur-mesure.
• VOUS : Sa nouvelle table étoilée avec une trame culinaire similaire à celle de NOUS avec une mise en avant d’ingrédients savamment sourcés.
• ANATA : Situé dans une mezzanine au-dessus du restaurant VOUS, il offre l’expérience d’un comptoir japonais traditionnel.

Cuisine et spécialités

Les produits de Savoie et d’ailleurs brillent dans des assiettes franches et équilibrées : omble chevalier au cresson et caviar, langoustine au safran, veau fermier et céleri confit.

La Table de l’Alpaga

Le chef Alexandre Baule dirige avec brio La Table de l’Alpaga, restaurant étoilé Michelin niché dans l’hôtel du même nom. Face au Mont-Blanc et au massif des Aravis, cette table d’exception propose une cuisine précise et inventive qui rend hommage à la montagne.

Alexandre Baule compose ses menus en puisant dans l’écosystème alpin, sublimant les produits locaux avec une élégante sincérité. Sa cuisine reflète parfaitement l’esprit contemporain de Megève, alliant respect des traditions et modernité culinaire.

Philosophie culinaire

Le végétal à l’honneur : Le jeune chef Alexandre Baule s’attache à sublimer le terroir savoyard, avec une prédilection pour le végétal. Ici, le végétal prend la place d’honneur, tandis que poissons et viandes jouent un rôle d’accompagnement.

Approche saisonnière : Le Chef Alexandre Baule vous entraîne dans une balade gastronomique et savoyarde, évoluant au fil des cueillettes et des saisons.

Le cadre et l’ambiance

Qu’il est doux de s’attabler dans ce nid chic et douillet, où des matériaux bruts et nobles tels que marbre et chêne composent un décor authentique et intemporel. Le restaurant bénéficie d’une vue exceptionnelle sur le Mont-Blanc.

D’autres tables d’exception

Au-delà des restaurants étoilés et en plus des adresses listées ci-dessus, Megève abrite de nombreuses autres tables remarquables qui participent à la renommée gastronomique de la station :

• Brasserie Benjamin : Située au Four Seasons Hotel Megève, cette nouvelle adresse propose une cuisine française raffinée avec des « plats canailles » dans un décor élégant. Dirigée par le chef Armando Acquaviva (ancien chef exécutif de La Dame de Pic), elle offre une expérience gastronomique de haut niveau dans un registre plus accessible.
• Kaito : Restaurant panasiatique situé au Four Seasons Hotel Megève, qui confirme l’attrait de la station pour la gastronomie asiatique de haut niveau.
• Le Refuge : Une table qui célèbre les traditions montagnardes avec créativité et savoir-faire.

Notre alternative : Un chef à domicile au Chalet Ararat

Pour les hôtes du Chalet Ararat, l’expérience gastronomique peut se prolonger dans l’intimité de leur hébergement de luxe grâce au service de chef à domicile. Cette prestation sur mesure transforme votre chalet en restaurant privé, offrant une expérience culinaire personnalisée et exclusive.

Les avantages du chef à domicile

• Personnalisation totale : Votre chef privé adapte entièrement ses menus à vos préférences, au nombre de convives, aux allergies alimentaires et aux régimes spécifiques de chacun. Que vous souhaitiez découvrir la cuisine savoyarde traditionnelle, explorer des saveurs internationales ou vous régaler de créations gastronomiques contemporaines, tout est possible.
• Flexibilité et confort : Profitez d’un service de restauration de niveau étoilé sans quitter le confort de votre chalet. Pas de réservation à gérer, pas de contraintes horaires, pas de déplacement à prévoir, simplement le plaisir de savourer une cuisine d’exception dans votre cadre privé.
• Expérience complète : Le chef s’occupe de tout, des courses à la présentation des plats, en passant par le service et le nettoyage. Vous n’avez qu’à vous laisser porter et profiter de ces moments privilégiés avec vos proches.
• Découverte culinaire : Chaque plat devient une occasion d’apprentissage, votre chef partageant volontiers l’origine des produits, les techniques culinaires employées et les accords mets-vins recommandés.

Les prestations disponibles

Les services de chef à domicile à Megève proposent une large gamme de prestations :

• Menus dégustation créés spécialement pour l’occasion;
• Cocktails dînatoires;
• Brunchs gourmands pour commencer la journée en beauté;
• Dîners thématiques selon vos envies culinaires.

La gastronomie au coeur de Megève

Cette richesse culinaire s’inscrit parfaitement dans l’esprit de Megève, station qui a su préserver son authenticité. Pour les hôtes du Chalet Ararat, cette diversité gastronomique offre une palette infinie de plaisirs culinaires et permet de composer un séjour où chaque repas devient un moment d’exception.